Ingrédients (pour 4 sphères de 7 cm de diamètre) : Pour les coques meringuées - 2 blancs d’œufs - 140 gr de sucre en poudre Pour la mousse chocolat-fève de tonka et perles du japon - 200 gr de chocolat noir à pâtisser corsé (plus de 60% de teneur en cacao)...
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